Belgische Krabbenkroketten

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 1 Glas Kartoffelpüree
  • 1/4 l Milch
  • 1/4 l Wasser
  • 1 Ei
  • Salz
  • Muskat
  • 2 El. Semmelbrösel
  • 25 g Butter
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 270 g Nordsee Krabben
  • Kokosfett zum Fritieren

  • Zubereitung:
    Kartoffelpüreepulver mit Milch und Wasser zu einem Teig verrühren. Ei zufügen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Semmelbrösel, Butter und einen gehäuften Teelöffel gehackter Petersilie und Krabbenfleisch zugeben. Durchkneten. Aus dem Teig etwa 2 cm dicke Rollen formen. In 5 cm lange Stücke schneiden. Kokosfett im Fritiertopf auf 175 Grad erhitzen. Krabbenkroketten darin goldbraun braten.

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